青少年饮食营养与健康要注意什么

Posted 2024-01-04 健康经济美国未来能源服务

主要介绍了做好青少年饮食营养与健康要注意什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。本文由健康人(jiankangren.net)小编为大家整理。

少年强则国强！青少年是祖国的未来、民族的希望。健康的体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现，营养是促进青少年健康成长的重要保证。

青少年的营养健康问题引起各国政府重视，许多国家都将学生的营养改善工作当做一项增进公平、缩小社会差距的重要举措，并逐步将其纳入国家政策体系。美国于1946年通过《国家学校午餐法案》，该法案保证美国儿童营养健康作为维护美国国家利益的重要手段，前总统奥巴马还签署了《健康，无饥饿儿童法案》，对学校零食进行监管，不允许校园内售卖碳酸饮料、油炸食品等，避免校园垃圾零食，催生肥胖学生。我们的邻国日本，提到他们，总会在前面加个小字，“小日本”。一方面是说他们国土范围小，另一方面则是在我们印象中日本国民个子发育矮小。日本政府深知营养对青少年乃至整个国家民族的重要性，他们是世界上推行学校营养最广泛、最完善的国家。早在1932年就颁布了第一部有关学校午餐的法规《学校给食临时施舍方法》，1954年颁布《学校营养午餐法》，更是从法律的角度对学生营养午餐提出了明确要求。从那以后，学生营养得到了快速发展。

我国近年来意识到为实现中华民族伟大复兴必须关注营养，尤其是青少年的营养。在《国民营养计划（2017-2030）》、《健康中国行动（2019-2030）》里分别提及“学生营养计划改善行动”、“中小学健康促进运动”、“合理膳食行动”等要求，同时教育部联合国家卫健委等四部门引发《营养与健康学校建设指南》，规范营养与健康学校建设。

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青少年正处于生长发育的关键时期，营养因素无论在智力还是健康方面都将对其产生不同程度的影响，同时，这个时期也是饮食行为习惯形成的关键时期。目前我国青少年营养主要有三方面的问题：营养不足、微量营养素缺乏和超重肥胖。今天就让我结合中国居民膳食指南2016版，来为大家梳理一下青少年饮食营养该注意哪些方面？如何通过营养助力健康，助力少年强，助力中国强！青少年饮食营养与健康要注意什么。

1.青少年食物多种多样

人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分各不相同，除了母乳能满足6个月内婴儿一日所需以外任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。想要达到合理营养、促进健康，首先要保证平衡膳食，食物多样。建议每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

1.青少年谷类为主，粗细搭配。

谷类包括米、面、杂粮，是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能源食物。近40年来，随着物质水平的提高，我国青少年对动物性食物的消费量已经超过谷类，尤其是大城市。这类动物性食物提供的能量和脂肪过高，膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。坚持谷类为主，避免高热量、高脂肪和低碳水化合物。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，能避免稻米、小麦因研磨太精细导致膳食纤维、维生素、矿物质的丢失。

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2.青少年多吃蔬菜水果

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。这些食物对保持健康，保持肠道功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性病的风险有重要作用。深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜营养价值一般优于浅色蔬菜；果汁、水果罐头、果脯因加工过程中营养成分的损失不能代替新鲜水果。建议每天提供3种以上新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，餐餐吃蔬菜；水果建议摄入量为200-400g，天天吃水果。蔬菜水果不能相互替换。

3.青少年适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉属于动物性食物，是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是青少年均衡膳食的重要组成部分。同时动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能增加心血管疾病及肥胖的风险。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，对心脑血管有好处，建议每天摄入鱼虾类75-100g；禽类指鸡、鸭、鹅等的鸡肉及其制品，脂肪酸组成优于畜类，同时可提供多种维生素，主要以维生素A和B族维生素为主，内脏中含量最高，建议每日摄入禽类50-75g；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋及其加工制成的咸蛋、松花蛋等，蛋类是很经济的优质蛋白来源，建议每日摄入25-50g。青少年饮食营养与健康要注意什么。

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4.青少年每天吃奶类、大豆及其制品

常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶，进一步加工制成奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等奶制品。奶及奶制品是膳食钙的主要来源，也是油脂蛋白质、维生素A、维生素B2的重要来源之一，营养素配比十分平衡，对青少年体格和智力的发育具有重要作用。建议每日饮用300ml的奶或奶制品，对于超重肥胖的学生可以选择低脂、脱脂的奶及奶制品；大豆包括黄豆、黑豆和青豆，大豆制品分为豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等非发酵豆制品和豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐等发酵豆制品。大豆营养丰富，除蛋白质、维生素、膳食纤维外还含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质，建议每日摄入30-50g大豆或相当量的豆制品。

5.青少年少盐、少油、少糖

国家行动办倡导“三减三健”的健康生活方式同样适用于青少年，减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。树立“食盐少一点，血压低一点；肥肉少一点，血脂降一点；饮料少一点，血糖稳一点”的意识，明白食用盐、烹调油和游离糖摄入过多会增加成年后高血压、高血脂、糖尿病等慢性病发生的风险。

2.青少年三餐分配合理

1.青少年定时定量吃好早餐

青少年应养成适应其生理需要的饮食习惯，三餐比例要适宜，早餐应保证营养充足，占总能量25%-30%，午餐要吃好，占30%-40%，晚餐要适量，占30%-40%。不吃早餐或早餐单一现象在青少年中尤为突出。早餐作为一天的第一餐，距离前一晚餐的时间最长，此时体内储存的糖原已消耗殆尽，未及时补充易引起血糖过低，出现饥饿感，大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，影响学业。一份营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品、蔬菜水果等4种食物；如果只包含了其中3种，视为营养较充足；如果只包含其中2类或以下则认为不充足。青少年饮食营养与健康要注意什么。

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2.青少年合理选择零食，避免盲目减肥

零食指非正餐时间所吃的食物，可以补充人体所需的能量和营养素，同时还可以起到缓解紧张情绪的作用，不能简单认为吃零食是一种不健康的行为。合理选择零食，做好以下三点。1）根据自身情况及三餐摄入情况选择适合自己的零食，如果三餐能量摄入不足，选择富含能量的零食加以补充；如果需要控制能量摄入，选择低糖、低脂肪的零食；2）选择水果、奶制品、黑巧克力、坚果等营养价值高的食物作为零食；3）选择合适的时间、合适的量，两餐中间适当进食，不过量，不影响正餐的食欲和食量，睡前半小时不宜进食零食。

个别青少年特别是青春期的女孩，过分注重体型，通过节食去减重。久而久之会导致神经性厌食，引起内分泌改变，引发营养不良，甚至导致精神症状。青少年应以学业为重，积极参加体育活动，不应该盲目地节食减肥。在不确定自己的体重是否正常、需不需要控制时，可以向营养专家、医生、校医或者老师咨询。

3.青少年运动每天充足进行

每天进行充足的户外运动，能增强体质和耐力，提高身体柔韧性和协调性，预防肥胖，户外运动有利于体内维生素D合成，保证骨骼健康发育。2020年世界维生素组织发布《体育锻炼和久坐行为指南》，重点为了减少久坐时间，其中针对5-17岁的青少年，建议每天至少一小时的中等强度运动量。青少年学业繁重，也许不能有连续60分钟的时间用来锻炼，可以通过每天3-6次，每次10分钟的中等强度短时间锻炼积累。选择运动时可结合自身兴趣爱好，不同运动穿插进行。跑步、跳绳、游泳、跳舞、骑车等有氧运动侧重心肺功能的锻炼；哑铃、俯卧撑、引体向上、仰卧起坐等非有氧运动侧重肌肉功能的锻炼。保持运动习惯，缓解学习压力，提高学习效率。

4.青少年不抽烟、不饮酒

叛逆的心理加上对未知事物的好奇，认为模仿成年人抽烟喝酒可以表现自己的成熟和风度，殊不知这两样东西对青少年的危害远超成年人。

吸烟的危害：1.影响学业。尼古丁作用于神经系统，产生一时性的麻醉剂效应，随后导致神经系统的抑制与麻痹，使学生记忆力减退，注意力涣散，精神不振，学习成绩下降；2.影响面貌。牙齿变黄，给人不洁的外观；讲话带烟味，妨碍谈话交际。吸烟使人供养相对不足，面色苍白，看上去容颜苍老。3.经济负担。青少年由于没有独立的收入，靠家里给的零花钱去购买香烟，增加了自己的经济负担。

饮酒的危害：1.身体影响。青少年各器官发育尚不健全，对酒精耐受力低，因而更容易导致脑部、脏器功能的损害。女孩子饮酒危害更大，不仅损害身体，意识薄弱时，容易遭到图谋不轨者的趁虚而入；2.精神影响。酒精的刺激，使人变得喜怒无常，情绪不稳定，神志不清，容易产生心理疾病。

一个人的风度与气质是在长期生活、学习和社会交往中形成的内在思想品质和个人修养的综合体现，它们与吸烟喝酒之类的嗜好无关，这不是帅气，也不是时尚。青春无限，梦想不止，不要用烟酒阻断大好时光。

青少年的明天就是我们国家的明天，通过营养助力青少年的健康，助力少年强，助力中国强！

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