药膳营养师证有什么用

Posted 2024-01-05 健康行业未来医疗机构数字系统投资

主要介绍了做好药膳营养师证有什么用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。本文由健康人(jiankangren.net)小编为大家整理。

健康业，人们都在关注营养师、这个新兴职业群体、在中国的发展之路，这几天一直在思考这个问题。

在慢病井喷的今天，一个是“井喷”；一个是围着井口，团团转的营养师！这是营养师面临的尴尬！很多专家、宣教的讲师在讲：对于慢性病而言，95%的疾病是跟营养相关。既然是跟营养相关，那么慢病也应该是营养师的职责所在。那，这么多的慢病，为什么营养师就业成了问题呢？营养师面临的瓶颈又该怎样突破？

笔者也是一名营养师，这几天一直在思考这尴尬的局面,究竟是什么原因造成的。健康管理咨询企业举步维艰，人们去医院瞧病，都知道挂号去门诊看病！为什么咨询健康管理、就觉得理所当然呢？收费就觉得不正常？！一边是慢病井喷，一边营养师就业问题。笔者就把所听到的看到到的真实现象，客观的说明，营养师目前在中国的现状和一些困惑，也希望能给营养健康从业者一些启示。

1.证有国家营养立法十年难产【1】

健康产业，教育先行，人才先行，而先行的前提条件是要有完善的立法支持，13亿人的营养问题，位居全球第二大经济体的中国，竟然没一把适用的尺子——营养法。药膳营养师证有什么用。

国际经验证明，‘立法先行’是美国及欧盟许多国家和地区解决本国存在的营养问题的基本之道。

2004年10月正式启动我国营养工作条例的起草工作，专门成立了营养条例起草工作组和政策法规委员会。2006年上报卫生部立法计划。2007年继续向两会提交营养立法提案，上报十多份提案。11月，《营养改善条例》经过卫生部部委会讨论，终于列入上报国务院法制办的计划，没想到这一搁置就是十年，面对国民营养问题，当然，这十年间政府也做了很多工作，其中最广为人知的两项便是启动学生营养改善计划和居民营养膳食指南的发布。还有，现在健康也已经受到各大媒体和老百姓格外关注，成为热门的话题。

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当前中国正处于慢病井喷的状态，营养法的制定已经严重滞后，如果再不及时推出，不但油盐超标等不良饮食习惯难以纠正，个人和家庭承担沉重的疾病负担，我们的国家经济也将会被巨大的医疗负担所拖累。

2004年的中国，当时所有的营养师加起来也不过2000多人，那个时候，有的营养师可能生存处境艰难，毕业生找不到对口的工作，即便进了医院，有些医院的营养师甚至归食堂的大师傅管，一线城市就业还是比较好的。当时，我学营养，想考取营养师资格证书，无奈学历不够。那时就想，随着健康业的发展，营养师这个职业会越来越受重视，特别是今天慢病势如飓风，席卷而来的时候，呵呵······营养师面临的尴尬是：明明都知道慢病与营养相关，与生活方式、饮食习惯有关，为什么英雄无用武之地呢？应该说是：理想很丰满，现实很骨感！药膳营养师证有什么用。

中国的营养法何时才能出来？所有的营养工作者在期待，被慢病困扰的老百姓也在期待。希望这个时间不要太久。

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二，当前营养师培训机构混乱

2005年10月25日，国家劳动和社会保障部向社会发布了“公共营养师”这一新职业。十年的时间，形形色色色的公共营养师培训考证班红红火火，风生水起；打开百度，琳琅满目，几乎是有培训资格的机构、连驾校都在办考证班！公共营养师也被培训机构称为未来的“钻石职业”。

大多数的培训班在招生广告中公开宣称：国家即将颁布的《国民营养条例》中明确规定，所有的幼儿园、学校、社区等都将必须配备公共营养师，据有关部门预测：公共营养师将成为未来几年内最热门的职业之一。这个即将颁布的《国民营养条例》，是让我们等上3年还是5年？又或许是更加漫长的时间……，同时，不少不具备培训资质的机构看准商机，推出了例如营养配餐师，营养保健师，儿童营养师，美容营养师，药膳营养师、健康管理师等花样繁多的“营养师”类培训项目，且竞相宣传权威性，致使营养行业乱象丛生。

同时也给想学习营养的人造成了极大困惑，之所以会出现营养师认证、培训之乱象，背后的主要动因就是利益的驱使，“包括上边有关部门推行的资格认证及下边的职业培训，都难逃利益之争这个基本逻辑”。只要是交上钱，租上一间教室，临时聘相关方面老师上课就OK了，有的人即便拿到了营养师证，都不知道培训机构的名称！目前中国的营养行业，没有成就大多数的营养师，反倒是让营养师培训机构赚了个盆满钵满。药膳营养师证有什么用。

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3.证有当前营养师的总体水平偏低

据不完全统计，近10年来累计取得公共营养师职业资格证书的营养师已有40万人左右，数量已然不少，但目前营养师主要存在以下几点问题：

1.证有无时间：

绝大多数营养师都是在兼职学习营养，在营养师培训机构花费二，三千元去学习二，三个月，考一个二，三级的证书，然后再找一个二，三千元的工作，甚至多数营养师也难以找到相对应的工作，营养师考证学习的仅仅只是皮毛，只是进入这个行业的第一步。说实在的，有的营养师连自己都不知道，营养师到底是干什么的？！营养师是一个越老越吃香的职业，所以，想成为一名优秀的营养师，需要后期不断的学习与积累！

2.证有无专业背景：

在考取营养师的人潮中，其中不乏很多非专业的伙伴，这些营养师既不懂医学专业知识，也不懂中医知识，这种跨越式发展是有一定风险和难度的，意味着要付出更多的时间和精力来投入到这个行业当中，例如在企业产品销售当中，一般的营养师除了知道自己的产品好以外，其他知识少得可怜，所以只是一味的推销自己的产品。记住：优秀的营养师70%卖知识，30%卖产品，而普通的保健品销售员正好相反是70%卖产品，30%卖知识，甚至连30%都没有。使本来就对新兴职业营养师、这个群体又更加质疑。所以，一提起营养师就认为是保健品推销员！就像是医院的医生和药店的工作人员销售同样一款药物，而医生更加体现出了其专业性，不用推销，直接处方。

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3.证有无实战平台：

营养学是一门技能，不仅仅是学，而是做出来的。就如同学习游泳，你要下到水里，在水里练习才行，站在岸上永远学不会游泳。营养师也是同样的道理，除了书上的那点理论，照本宣科起不了多大作用，以至于大家还在讨论鸡蛋和豆浆能不能同时吃。大家多数都没有实战经验，所以没有什么谈资，所以一些营养师群一般都是三句话：什么时候考证，什么时候拿证，迷茫、没找到工作。目前中国的部分培训老师自己都是没做过营养师的，只是各科知识的书面传授。这些老师本身离营养师的差距都很大，无论在实战技术上还是市场指导上都对学员帮助很小，造成学员们学完后就自生自灭，营养师考证，考完一批死一批。

4.证有无准确定位：

据深圳企业家服务处2006年的一份《关爱企业家倡议书》显示，特区成立以来，自杀的企业家超过1200人，50岁左右英年早逝的企业家超过5000人，这真是一个触目惊心的数字，多少人在超负荷运转，透支了自己的健康……看着这些骇人的数字，在纪念这些逝者的同时，对于这些财富顶尖的企业家来说，英年早逝颇让人遗憾。

中国从1980年开始迈向改革。从那个时候开始的每一个生意人、企业家，几乎都在应酬，大事小情，还要面临各种法律风险和企业管理风险，同时，每日的忙碌‘没有人教育他们该怎样休息。他们的饮食没有人管理，营养没有人指导。他们认为购买昂贵的药材、补品就是保障。

不知道，要有多少人的死亡，才可以唤醒。不知道，是否真的还有机会看到悬崖，才知道回头。人们急需一个真正的身体教练，如同企业家需要会计师、律师一样，每一个社会精英都应该陪伴一个懂得身体的账目，身体法律的健康生活教练师，这是如今这个社会迫在眉睫的事情。

可是，谁才有资格呢？医生处理着各种疾病，但是慢性疾病却偏偏不屈服于医药。如同世界卫生组织提出的，慢性疾病三级预防模式，需要从生活中开始管理，需要的是一代新型的健康管理模式。从衣食住行那里面去管理，而不是变成药物管理，手术管理。

慢病，催生了一个未来前途无量的行业，而这个行业目前偏偏还没有标准。但也因此，隐藏了巨大的机遇。

5.证有无正确的理念：

营养师有四大职责。营养宣教；配餐；营养干预、慢病调理。做营养宣教应该是责无旁贷，大部分是公益讲座；除了医院，配餐也很少有人开展，也难落地，而且局限性大；保健门槛太低太乱；只有疾病营养调理慢病才显示出营养师的技术和地位。当然作为营养师是必须四个职责都有的，但是要生存和发展主要还是靠营养调理慢病，当你把一个有慢病的人，调理好了还怕他不听你的营养宣传吗？

4.证有市场供求矛盾突出

当前营养师处于一种尴尬的市场供求矛盾中：一方面社区、学校，企业都对营养师需求比较大；另一方面，成批的营养师拿到证书，却难以找到适合自己、自己愿意接受的岗位。

人们对营养师期望值太高，目前，市场对营养师认可需要一个过程，“我们的市场、我们的老百姓包括我们的企业，他们需要的是能实干的营养师，需要的是实用型人才。如果以为自己动动嘴皮子、写篇短文就能就业，就能当好一个营养师，这是不可能，也是不现实的。

我认为促进营养师的就业，满足企业对人才的需求，就应该打破企业和营养师之间的屏障，让企业更多地了解营养师，也让营养师更多地了解自己，在未来，不仅要让企业明白营养师的价值，更要让营养师明白自己的价值，

5.证有营养师盈利模式问题

在谈到营养师盈利模式之前，我先问大家一下，营养师是做什么的？回答的人一定是五花八门的。

是用食物调理健康的？是销售营养保健品的？是做健康宣传预防工作的？是懂得营养的厨子、或者是推荐菜品的？或者是做直销的？

很多学员兴冲冲去考营养师证，但是你问他营养师做什么的，他就傻眼了，只知道学了有用，具体学什么却不知道。没有一个职业像营养师这个职业这么含糊不清。营养师都不知道自己的职责所在，自己都不知道营养师能做什么？自己都不知道这些营养素，能在慢病这个问题上，会发挥出神奇的作用。营养师是为健康谱曲的，用食物中的七大营养素合理搭配谱写生命之曲！早在18世纪维生素的发现，蛋白质的发现，挽救了世界人民！都知道如果缺乏对人的影响，这些营养素的发现意义深远，对人类做出多大的贡献！

营养师职业的盈利模式是什么？营养师怎样工作才能得到市场认可？消费者如何才能主动买单？

盈利模式的问题我想许多人也都在摸索中，这是营养工作者都该思考的问题。一句名言借来试问：“你是船长，是你人生与命运的船长，而你却不知道想把自己带向何方。”

营养师的定位就是把握两个方向：一个是往外的物质世界，一个是往内的心灵世界；做最基本的事情，赚钱！怎么赚钱？找一个适合自己的发展平台赚钱！然后，投资自己！让自己变得强大、专业。只有不断提升自己的价值，让自己更有价值才能够换取明媚的未来；在将来的营养师道路上，越走越好！自己才心安，踏实！做回自己，既赚到财富，赚到自己的健康、家人的健康还能帮到别人健康，又能传递健康！这才是富足人生体现自己的价值，应该是你学营养师的初衷。

因为，在不远的将来，我们一定会撑起营养师的一片天！现在慢病这么多，健康产业的蛋糕这么大，只要你有信心，只要你对自己有信心，还怕赚不到财富吗？为什么社会不认可我们，就因为你还不强大；没有掌握真正的本领，去调理慢病，有可能我们自己虽然是营养师，但自己还是亚健康人群，或者家里老人是亚健康人群，你连自己的亚健康都调理不好，还能会调理别人的亚健康吗？所以，首先先让自己健康，才有可信度！

好比一颗大树，根要往土里扎，越深越好，树枝和叶子要尽量地往天空中长。一个是往外走的物质世界，一个是往内走的心灵世界，彼此相互支撑。外在的体验灌溉着内在心灵的成长，而内在的积淀也在滋养外在的成长。所以，一颗有力量的心灵一定会映照出一个富足人生。

往外走的旅途很精彩，可以有许多人陪伴。在这条路上，我们用自己的知识和头脑去做事情，创造财富，赢得事业上的成就，在得到丰富的物资生活的同时，也满足了周围人们的期盼，才可赢来赞美和掌声，投资自己！只有不断提升自己的价值，让自己更有价值才能够换取明媚的未来。

六，营养师继续教育问题

揣着营养师证找不到工作的大有人在，即使找到工作，收入还不够养活自己的，也不在少数。营养师目前在中国的地位和作用仍然在宣传阶段。

目前中国的营养师培训机构绝大多数以短期培训取证为主，考试也围绕相关内容进行，所学习到的知识也十分有限，并且一些知识、数据和现在存在很多差异，近些年也相继出现了一些以营养讲师，营养配餐，营养调理为方向的后期教育课程，旨在提高营养师的实战技能，以更好的服务于市场需求，总体来讲国内还是非常缺乏营养师取证之后的继续教育平台。

七，回归理性，站在健康高度展望营养

营养是健康当中不可或缺的重要组成部分，我们可以讨论营养，也不能仅仅局限于营养，营养应回归理性，在大健康黄金产业的大浪潮下，营养也理应站在大健康产业高度去看待和思考。

今天，我们拥有更多的机会，获得所谓的成功和认可，健康管理这方面，发挥营养师的职能，也会面临越来越多的机会，正视出现严峻的健康问题！

我们回顾整个健康问题的时候，依然需要清晰地了解这三个基本点；这是一个平衡，没有哪一个更重要，而是同样重要。这三个基本点，就是三腳支架，包括：个人健康习惯，传统医疗保护，以及系统的健康管理。

1.每个人需要对自身健康问题有更多的理解和认识，不要产生依赖，而是像学习上网一样，去认真积累。个人的健康习惯，目前缺乏统一的观点，关于饮食、运动、睡眠、心态等，都是各说各话，这种局面之下，个人朝哪个方向走，做怎样的选择，全凭智慧，或者运气了。

这是一个比较大的问题，如果这个部分做得更加完善，健康的风险就会大幅度下降，可惜，目前对于健康的理念各不相同，人们在无法统一的情况下，不是相互讨论，而是相互攻击，这样就使得局面更加混乱。这种混乱，导致人们无所适从。

当第一个支架不稳定的时候，或者太短的时候，重心就会移到另外两个支架上，那么其一就是传统医疗机构。原本做医生就是一个高风险的职业，不仅辛苦，而且压力巨大。各种各样的疾病面前，如同各种各样的困难压在一个支架上，这就会超负荷，也会把原本不该由医院负责的问题，都加给医院。这种惯性，又使得医疗机构不断扩大，而这样的扩大，也不可避免地夸大了医疗所能够承担的问题。

至于第三个支架，在中国还远未形成，人们即使定期体检，也无法清楚检验报告究竟说明了什么，应该怎么做！严重缺乏医疗之外的健康问题指导以及系统的健康管理支持。没有这个部分，就意味着无论疾病大小，都要面对过度医疗！原本可以经由自身行为改变，或者经由生活方式训练就可以改变的健康问题，全部堆积给传统医疗，都采用那些原本用于处理重大疾病的举措，来进行各种身体干预。

一个很奇怪的现象就是，人们将这三方对立起来，无论强调哪一个部分，都可能被认为对另一个部分的否定！这就变得不可避免进入偏激。在这里需要强调的是各自存在的意义和价值，但是，当你强调某一部分的时候，就会有人说，你在否定另一部分，实际上，这样的怪圈，不利于科学的发展，更不利于那些急需改变健康状况的人们，我们要认真思考理性对待。

不管怎么样，趁你的健康问题还没有那么严重，及早了解对你有益的健康知识，是至关重要的。就像你自己开车上路，无论旁边做着怎样的驾驶高手，这一刻，你决定了方向盘、刹车、和油门，你觉得谁更重要呢？对于你的身体，其实，你就是那个手握方向盘，脚踩着油门和刹车的驾驶员，你必须深刻地理解这个问题。

谈到驾驶，你需要知道的就是，不仅关于你的健康，也关于你的未来，靠谁都是一时的，靠你才是一世的。不论你现在过得怎么样，你需要问自己，方向盘在自己手上么？油门和刹车是谁控制，如果都不是你在掌握，那么，你的人生就不是你做主，你不是自己的主人。只有自己掌握自己的健康，你才是自己最好的医生，你才是自己生命的主人！

在健康产业，慢性病井喷，亚健康人群普遍增长的严峻形势下，营养师在今后会凸显出其职业价值，在未来是一个既能谋生又能养生的职业，也是一个受人尊敬的职业，笔者在营养健康的道路上，愿和志同道合的伙伴们携手相伴，一同前行！

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