营养知识大全
主要介绍了做好营养知识大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。本文由健康人(jiankangren.net)小编为大家整理。
每天都希望吃的更健康，可面对吃的抉择，总有N多不确定。
比如：
想减肥，该不该吃晚饭？
想控糖，要不要戒水果？
想降压，能不能吃猪肉？
常听老一辈人们的养生经，心存怀疑，可又说不出哪里不科学。
比如：
喝骨头汤更补钙？
喝红糖水更补铁？
吃猪肝儿更护肝？
知道只买对的不买贵的，可面对广告，却分不清是假噱头还是真实力。
比如：
高钙奶是不是比普通奶更好？营养知识大全。
无糖食物是不是更控糖？
果蔬脆片是不是很健康？
总会遇到一些食物怪现象，觉得不对劲，又不知道变化后的食物还能不能吃？
比如：
炒紫甘蓝会变蓝；营养知识大全。
煮水果会变酸；
黑花生泡水会掉色。
偶尔会在厨艺PK中败下阵来，嘴上承认技不如人，心里还是有些不服。
比如：
别人包的饺子为什么不破？营养知识大全。
别人煮出来的绿豆汤为什么不变红？
别人炒出来的洋葱为什么更脆？
想要吃的更明白，更健康？这本《范志红健康日历2020》可以派上用场！
范志红教授亲制，科学靠谱
《范志红健康日历2020》由中国农业大学食品学院副教授、中国营养学会理事范志红编著。
范志红同时也是中国健康促进与健康教育协会理事，中国科协聘营养科学传播首席专家
作为拥有330万+粉丝的营养学大V，范老师在社交媒体上回答网友的问题超过10万个。
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与其他日历不同，本日历专注于吃这件可大可小的事情，在10万余个网友提问中精选了366个热点问题，提炼成366个靠谱、实用、有趣的饮食建议，融入到每一天的生活中。将它送给自己、家人、朋友、长辈，都会是最贴心的陪伴。
这是《范志红健康日历》推出的第二年，2019年版本现已销售3万余册，电商平台近2万条评论，好评率近100%。
《范志红健康日历2020》在结构、选题立意、语言风格、包装设计上都进行了全新改版，会更贴近生活，也更通俗、有趣。
跟着24节气吃，每天都有仪式感
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
每个节气都有它独特的味道。
日历以24节气为引线，串起一年关于吃的仪式感和幸福感。
1月：初一饺子初二面，初三合子往家转
2月：咬春食春饼
3.大全月：吃了春分饭，一天长一线
4.大全月：清明笋出，谷雨笋长
5.大全月：立夏吃一蛋,力气长一万
6月：吃了端午粽,才把棉衣送
7月：头伏饺子二伏面
8月：立秋胡桃白露梨
9月: 八月八，冬瓜南瓜回了家
10月：寒露柿子红了皮
11月：立冬补冬，补嘴空
12月：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
硬核营养知识，对伪科学说不！
这本日历会告诉你：老话儿，不一定都对。
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姥姥说：煮饺子要滚3滚
其实……
等饺子上浮后点凉水，是火力难控时代的老办法。在燃气灶的时代，水开后放入饺子，第一次浮起后转小火保持微沸，半盖锅盖，然后根据不同馅料，计时3～5分钟后捞起，就能保证饺子熟啦！
奶奶说：喝红糖水补血
其实……
红糖和大枣中铁含量约为2～3毫克/100克，而且是非血红素铁。喝红糖水、泡枣水，不如每天吃50～100克的红肉。红色瘦肉和内脏中富含容易吸收的血红素铁，同时也是B族维生素和锌的好来源。
姑姑说：晚上吃姜似砒霜？
其实……
姜主要是作为调料少量使用，不管是早上、中午还是晚上，只要烹饪需要，都可以放心地使用，晚上用也不会伤害性命。至于药用目的，服用时间需要按医嘱而定。
控三高，哪有那么多不能吃
高血压患者可以吃肉
高血压患者可以吃肉，不过平均每天要控制在75克以下，红肉、白肉换着吃，经常用鱼类替代肉类，烹调时还要注意少放盐。少吃香肠、火腿、培根等加工肉制品，它们含钠过多，促进高血压的作用更强。
糖友可以喝酸奶
即使是含糖酸奶，餐后血糖反应也比米饭馒头低，每次喝一小杯（100g）不会带来血糖的剧烈波动。用它替代无糖饼干之类当餐间零食，是更明智的选择。当然，糖友喝无糖酸奶或低糖酸奶更好。
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血脂高可以吃主食
血脂高的人，要避免顿顿白米饭白馒头，增加全谷杂粮的比例。比如整粒燕麦、淀粉豆、荞麦和藜麦都非常利于控制血脂。当然，吃对主食的同时，也要配合足够的蔬菜、蛋白质和运动。
败家子和美食家，只有一念之差
吃鸡蛋丢蛋黄，不如吃豆腐
鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中，比如几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸。而蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质，性价比还不如豆腐。
吃芹菜最好别丢叶
研究发现：芹菜叶中的钙、镁、维生素C和胡萝卜素含量均是茎的10倍左，丢掉它实在是大大的浪费。芹菜叶吃法很多，切碎之后可以做煎饼、做馅，加少量面粉做蒸菜，也可以替代香菜做汤羹。
吃核桃不要去核桃皮
核桃是坚果中抗氧化性最强的一种，而它的抗氧化物质几乎都在核桃仁表面的褐色薄皮里，如果去掉它，核桃的好处会打折，所以吃核桃一定要带薄皮吃。
环保设计，知识可以存得更久
日历的包装盒可以再利用，撕下来的每一页都可以装进盒内，留纪念、再复习，做便签，都是不错的选择。
本书适合
8-100+的小朋友和大朋友，毕竟吃是终身的事业。
留言有奖
我们将抽取5位粉丝，送上《范志红健康日历2020》
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