水芹的简介

Posted 2025-03-07 健康名称陶弘景

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水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

药材名称：

水芹

拼音：

英文名HerbofjavanWaterdropwort

别名：

楚葵、水斳、水英、芹菜、水芹菜、野芹菜、马芹、河芹、小叶芹。

界：

科：

属：

水芹菜属

出处：

1.《千金翼本草》。水芹的简介。

2.《名医别录》：水芹，生南海池泽。

3.陶弘景：（水芹）二月、三月作英时，可作菹及熟沦食之。又有渣芹，可为生菜，亦可生啖。

4.《蜀本草》：《图经》云，（水芹）生水中，叶似芎穷，花白色而无实，根亦白色。

5.《纲目》：芹有水芹、旱芹，水芹生江湖陂泽之涯，旱芹生平地，有赤白二种。二月生苗，其叶对节而生，似芎穷。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白

药材基源：为伞形科植物水芹的全草。水芹的简介。

拉丁植物动物矿物名：Oenanthejavanica(Bl.)DC.[Siumja-uanicumBl.;OenanthedecumbensK.-Pol.;O.stolnifera(Roxb.)Wall.exDC.]

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采收和储藏：

9-10月采割地上部分，洗净，鲜用或晒干。

原形态多年生草本，高15-80cm。全株无毛。茎直立或基部匍匐，节上生根。基生叶叶柄长达10cm，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，末回裂片卵形或菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐的尖齿或圆齿；茎上部叶无柄，叶较小。得伞形花序顶生；花序梗长达16cm；无总苞；伞辐6-16，长1-3cm；小总苞片2-8，线形；小伞形花序有花10-25；萼齿线状披针形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圆锥形，花柱直立或叉形，每棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。水芹的简介。

生态环境：生于浅水低洼湿地或池沼、水沟中，常栽培作蔬菜食用。

资源分布：

分布几扁全国。

性状鉴别本品多皱缩成团，茎细而弯曲。匍匐茎节处有须状根。叶皱缩，展平后，基生叶三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，最终裂片卵形至菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘不整齐尖齿或圆锯齿，叶柄长7-15cm，质脆易碎。气微香，味微辛、苦。

化学成分：

翅叶中含缬氨酸（L-valine)，丙氨酸（alanine)，异亮氨酸（isoleucine)1-二十醇（1-eicosanol)，1-二十二醇（1-do-cosanol)，1-二十四醇（1-tetracosanol)，β-谷甾醇（β-sitosterol)和C15-C29饱和碳氢化合物[1]。细胞壁上含多糖，主要同葡萄糖（glucose)，半乳糖（galactose)，木糖（xylose)，阿拉伯糖（arabinose)等组成[2]。另含5-AMP、ADP、ATP、CDP、GDP，5-UMP、UDP、及UDP-D-葡萄糖，UDP-D-半乳糖，UDP-D-木糖，UDP-D-阿拉伯糖的结合物[3]。根中含香豆精（coumarin)，伞形花内酯（um-belliferone)，二十二烷酸（behenicacid)，二十九烷酸（montanicacid)，蜂花酸（三十烷酸，melissicacid)，虫漆蜡酸（三十二烷酸，lacceroicacid)[4]，硬脂酸（stearicacid)，花生酸（arachicacid)，二十六烷酸（ceroticacid)[5]，β-水芹烯（β-phellandrene)，石竹烯（caryophyllene)，α-蒎烯（α-pinene)，莳萝油脑（dillapiol)，油酸（ole-icacid)，亚油酸（linoleicacid)，十产烷酸（palmiticacid)[6]，全草含异鼠李素（isorhamnetin)，樟烯（camphene)，β-蒎烯（β-pinene)，香芹烯（carvacrol)，丁香油酚（eugenol)[7]。

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性味：

味辛；甘；性凉。

①《本经》："味甘，平。"

②《千金·食治》："味苦酸涩，冷，无毒。"

③崔禹锡《食经》：’味甘，少冷，无毒。"

④《本草拾遗》："茎、叶、根：寒。子：温，辛。"

归经归肺；肝；膀胱经。

①《本草求真》："入肺、胃、肝。"

②《本草再新》："入心、肺二经。"

③《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

用法用量：

内服：煎汤，30-60g；或捣汁。外用：适量，捣蛋青；或捣汁涂。

禁忌：

脾胃虚寒者，慎绞汁服。

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