去湿气的食疗方法有哪些西药
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团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能有效健康!
上回说到,虽说中药品种繁多,但是中药的命名却言简意赅,一点也不马虎。有的体现其气味形质的特点,有的体现其功效特点,还有不少中药名字的背后,还蕴含着一个个耐人寻味的故事或者传说。
据《南史·宋武帝本纪》记载,话说宋武帝刘裕,小名“寄奴”,他称帝之前,曾是将军一名,一次出征途中,士兵们被一条横卧路上的巨蛇拦住去路,骁勇的刘裕张弓搭箭将巨蛇射伤,巨蛇中箭后落荒而逃。第二天,刘裕带兵走到榛树林中,隐约听见杵臼之声,于是派士兵循声前往一探究竟,只见附近有数名青衣童子用杵臼在捣药,并且说他们的主公被刘将军的利箭所伤,命他们捣药疗伤。士兵们将所见所闻回禀刘裕,刘裕觉得事有蹊跷,遂亲自前往探究,可一众童子早已不见踪影,只留下一堆草药在地上。根据青衣童子所述,这些草药可以用作金疮疗伤,士兵们试用后觉得十分有效。由于大家不知道这种草药叫什么名字,认为是刘将军射蛇得药,所以就将其取名为刘寄奴,并一直沿用至今。中医认为,刘寄奴确有疗伤止血,破血通经的功效,能用于跌打损伤、金疮出血或者妇女产后血瘀、经闭,胸腹胀痛等证,还能消食化积,醒脾开胃。
看完刘寄奴的故事,您是否还意犹未尽?除了刘寄奴,还有哪些中药是用人名来命名的呢?它们背后又有段什么有趣的故事呢?且看下回分解。去湿气的食疗方法有哪些西药。
今天我们就来介绍一道同样具有活血止痛作用的川芎美食——川芎土茯苓红枣煲鱼头。
材料:
川芎15克,土茯苓30克(或鲜土茯苓60克),红枣(去核)3个,生姜5片,大鱼头1个、猪瘦肉100克,花生油、食盐适量。(3~4人份)
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做法:
(1)猪瘦肉洗净切块;大鱼头去内层黑膜,洗净,切成两半,沥干备用。
(2)热油起锅,放入生姜,再入大鱼头香煎至两面微黄,然后倒入适量温水,煮10分钟至鱼汤变成乳白色。
(3)把所有材料和鱼头、鱼汤放入汤锅内,大火烧开后转小火煮1.5小时,食盐调味即可。去湿气的食疗方法有哪些西药。
专家点评:
通过这一个故事,我们很容易就能记住刘寄奴有活血通经止痛的作用,常用于跌打损伤。只是刘寄奴味道比较苦,一般不用作药膳,所以这期我们就选择同样具有活血止痛作用的川芎来做这一道药膳。
近期流感盛行,很多人都喜欢炖一款川芎鱼头汤祛风。但是很多情况下,也应注意如期而至的湿气。这款川芎鱼头汤中加了土茯苓,其味甘淡性平,具有除湿解毒的功效。搭配红枣益气养血,用鱼头以形补形、引药上行,整个汤品有缓解肝郁、血虚、风湿所引起的头痛的作用。
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本期当值医生:向俊
主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。
擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。
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咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)
中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治好方案。
供稿:广东省中医院每日一膳团队
编辑:查冠琳责编:宋莉萍
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